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「ジャン・ド・ロレール」は、ジュリエナにある１８６０年設立のワイナリーで、その総生産量は年間３５万ケースにも及びます。
毎年安定した品質のワインを造り出しており、信頼すべきボージョレの生産者として揺るぎ無い地位を確立しています。
畑の最も良い区画から厳しく選抜されたブドウから造られるヌーヴォはフルーティで繊細、かつ広がりのある味わい。
「これぞヌーヴォ！」と言いたくなるような新鮮な果実味をもつ、ボージョレ・ヌーヴォのお手本のようなワインです。 |
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【ジャン・ド・ロレール】
ボージョレ ヌーヴォ（航空便） |
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●ぶどう品種：ガメイ１００％
●樹齢：平均２５年
●土壌：粘土石灰質
●醸造：セミ・カルボニック・マセラシオン。
（フレッシュ感を持たせるＣＯ２を保つため、ブドウは破砕せず房ごと醸造に使う。）
●浸漬期間：４〜５日
●アルコール度：１２％
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ポール･ボーデ社は、１８６９年にジュリアナ近郊のブドウ畑所有者ジョセフ・ボーデ氏によって設立されました。
ジョセフ氏の息子のポール氏と娘婿のアルフォンス氏は地道なブドウ栽培を行い、彼らの確かな味覚を生かして顧客を増やしていきました。
現在、４代目にあたるジャン･ボーデ氏は近隣のボージョレやマコネー地区などの選りすぐりの優良生産者と契約を結び、世界中の顧客から満足を得られる品質を維持するように努めています。
また、 受け継がれてきた伝統を守りながら最新設備の導入も推し進め、刷新された新しいカーヴに厳しい目で選び抜かれたワインが保存されています。
そんなポール・ボーデ社はまた、クリュ・ボージョレ“サン・タムール”の醸造においてもその高い品質が認められており、サン・タムール・ワインコンクールにおいて、２年連続で並み居る強豪を押さえて堂々の１位に
輝いた実績をもちます。
ボージョレをこよなく愛したポール・ボーデ氏の情熱は、今も４代目のジャン・ボーデ氏に脈々と受け継がれているということです。 |
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【ポール・ボーデ】
ボージョレ・ヴィラージュ ヌーヴォ（航空便） |
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●ぶどう品種：ガメイ１００％
●樹齢：平均３０〜３５年
●土壌：上層部は石灰質、下層部は花崗岩質
●醸造：伝統的なボージョレの醸造方法であるマセラシオン・カルボニック。
（マセラシオンの期間を短めにし、フレッシュな果実の香りを抽出する）
●アルコール度：１２％
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フィレンツェから南へ２５ｋｍ、カステッリ・デル・グレヴェペーザはぶどう栽培農家やワイン生産者が集まって作られた共同組合です。
１９６５年に設立され、その５年後には規模を拡大しキアンティ・クラッシコで最大規模の生産者となりました。
メンバーが産出したぶどうでワインを造り、農学や醸造学の技術を共有、販売する、という生産から販売までが太いパイプでつながれているのが特徴です。
グレヴェペーザの蔵はフィレンツェのキアンティ・クラッシコ生産地域にある小さな村、ペザ川のほとりの”Mercatale
Val di Pesa” (メルカターレ・ヴァル・ディ・ペザ)村近くにあります。
メルカターレは”San Casciano Val di Pesa”(サン・カッシアーノ・ヴァル・ディ・ペザ)の地方自治体の一つです。
キアンティ・クラッシコの畑はその周辺の”Greve”(グレーヴェ)、”Tavarnelle
Val di Pesa”(タヴァルネッレ・ヴァル・ディ・ペザ)、”Barberino Val di Pesa”（バルベリーノ・ヴァル・ディ・ペザ）に広がっています。
しかし、ノヴェッロ用のサンジョヴェーゼの畑は上記の畑からは離れており、海抜２００〜４００mの高い所にあります。
日当たりが良い為、キアンティ・クラッシコなどの畑よりぶどうが早熟で早摘みできるのが特徴です。 |
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【グレヴェペーザ】
ノヴェッロ トスカーノ（航空便） |
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数々の賞を受賞しているトスカーナの名門、カステッリ・デル・グレヴェペーザ。
とれたてのサンジョヴェーゼ１００％で造り出される、 繊細であってイキイキとしたアロマやフレッシュな味わいは、ノヴェッロならではの楽しみ方。
愛され続ける、サンジョヴェーゼ１００％の純粋な味わいです。 |
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●ぶどう品種：サンジョヴェーゼ１００％
●産地：イタリア トスカーナ
●アルコール度：１４％
●醸造：コンクリート・タンクにてマセラシオン・カルボニックとアルコール醗酵
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| ７５０ｍｌ ￥１，６００（税込） （完売となりました） |
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