直汲み、槽場汲みの日本酒
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【＜別誂え＞槽場汲み】十六代九郎右衛門 ひとごこち 純米吟醸 しぼりたて生原酒 720ml
1,730円(税別)
(税込: 1,903円)
「十六代 九郎右衛門」のラインナップの中でも人気のある「ひとごこち純米吟醸」の槽場汲みです。 数年前の造りから圧搾後に上槽タンクに移した後すぐに瓶詰めする「直汲み酒」として販売されておりますが、当商…
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【氷温熟成生酒】水尾 金紋錦 特別純米 直汲み 無濾過、生・原酒 (アルコール度数15%) 1800ml
2,950円(税別)
(税込: 3,245円)
「水尾」のベストセラー「金紋錦 特別純米」が、今季より上槽直後に瓶詰めした直汲みの生酒で発売されることになりました。 全体的にはシンプルながら、原料米の金紋錦由来の瑞々しい旨みと直汲みならではの心地…
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水尾 金紋錦 特別純米 直汲み 無濾過、生・原酒 (アルコール度数15%) 720ml
1,500円(税別)
(税込: 1,650円)
「水尾」のベストセラー「金紋錦 特別純米」が、今季より上槽直後に瓶詰めした直汲みの生酒で発売されることになりました。 全体的にはシンプルながら、原料米の金紋錦由来の瑞々しい旨みと直汲みならではの心地…
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【特別誂え】大典白菊 山田錦55 直汲み 純米吟醸 無濾過・生原酒 720ml 2021BY
1,500円(税別)
(税込: 1,650円)
大典白菊の人気商品{山田錦55 直汲み」の特別誂え商品です。 上槽の際に槽口から流れ出す液体をすぐに瓶詰めした、いわば『究極のしぼりたて』です。
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【ひしゃく採り】神開 純米＜No.77＞ 生酒 1800ml
2,700円(税別)
(税込: 2,970円)
藤本酒造の愛すべきキャラクター、杜氏見習いの畑田宏史クンのプロデュース作品。 従来の日本酒のイメージとは異なる、甘過ぎない多酸系の味を目指して使用した酵母が「きょうかい77号」。 別称「リンゴ…
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【ひしゃく採り】神開 純米＜No.77＞ 生酒 720ml
1,400円(税別)
(税込: 1,540円)
在庫数 在庫なし
藤本酒造の愛すべきキャラクター、杜氏見習いの畑田宏史クンのプロデュース作品。 従来の日本酒のイメージとは異なる、甘過ぎない多酸系の味を目指して使用した酵母が「きょうかい77号」。 別称「リンゴ…
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【12月上旬〜】大典白菊 トリプルA 純米 直汲み 生酒 720ml
1,300円(税別)
(税込: 1,430円)
地元岡山県産の３種類の飯米「朝日」「アキヒカリ」「アケボノ」を原料に使用、その３種類の頭文字を取って『トリプルＡ』と命名。 生酒ならではの爽やかでキレイな口当たり、思わず頬をすぼめてしまいそうになる…
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【12月上旬〜】大典白菊 トリプルA 純米 直汲み 生酒 1800ml
2,600円(税別)
(税込: 2,860円)
地元岡山県産の３種類の飯米「朝日」「アキヒカリ」「アケボノ」を原料に使用、その３種類の頭文字を取って『トリプルＡ』と命名。 生酒ならではの爽やかでキレイな口当たり、思わず頬をすぼめてしまいそうになる…
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【＜別誂え＞槽場汲み】十六代九郎右衛門 ひとごこち 純米吟醸 しぼりたて生原酒 1800ml
3,300円(税別)
(税込: 3,630円)
「十六代 九郎右衛門」のラインナップの中でも人気のある「ひとごこち純米吟醸」の槽場汲みです。 数年前の造りから圧搾後に上槽タンクに移した後すぐに瓶詰めする「直汲み酒」として販売されておりますが、当商…
日本酒は空気に触れると酸化が進み、風味が変化してしまうデリケートなお酒です。
「直汲み」は、搾りたてのお酒を出来る限り空気に触れさせないように、手間暇かけてその場で瓶詰する製法です。
発酵中の醪(モロミ)のような発泡性があり、シャンパンを想わせる口当たりの良さが魅力です。
本来なら蔵元や蔵人しか味わえないようなフレッシュな味わいの、いわば『究極のしぼりたて』が直汲みのお酒なのです。
※設備の都合上、貯蔵用ではない別のタンクに一旦移した後、すぐに瓶詰めすることも多いです。