風の森 ALPHA type-3 無濾過・無加水・火入れ酒 720ml

風の森 ALPHA type-3 無濾過・無加水・火入れ酒 720ml

販売価格: 1,800円(税別)

(税込価格: 1,944円)

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「風の森ALPHA」シリーズ第3弾は『世界への架け橋』をテーマにした、無濾過・無加水の火入れ酒です。
発売開始当初より原料米が「八反」→「八反錦」とグレードアップされ、2018年夏からは奈良県産「秋津穂」100%となりました。

「風の森」シリーズ初の火入れ酒としたのは、海外市場に向けて『万全でない状態で保管され、そのまま提供されている生酒』があることに警鐘を鳴らすとともに、搾りたてのフレッシュでライブ感溢れる日本酒を安定した酒質のまま世界中のお客様にお召し上がり頂きたいとの思いがあるからです。

火入れ酒なのに、まるで「しぼりたて」のようなイキイキとした味わいをお愉しみ頂けるのが特徴です(=蔵元談)。

商品仕様

原料米 奈良県産・アキツホ100%
精米歩合 50%
酵母 協会7号
日本酒度 - - - - -
酸 度 - - - - -
アミノ酸度 - - - - -
Alc.度数 14度(無加水・原酒)
仕込み水 金剛葛城山系深層地下湧水(硬度214mg/L=硬水)
モロミ日数 32日

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