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櫛羅(くじら) 純米 自作田・山田錦 火入れ原酒 1800ml

櫛羅(くじら) 純米 自作田・山田錦 火入れ原酒 1800ml

販売価格: 3,000円(税別)

(税込: 3,300円)

数量:
千代酒造が、気候、土、水、米など全ての面で地元の風土を映しこんだお酒を造りたいとの思いから、蔵の周囲にある自家田で山田錦の栽培を始めたのが平成6年のこと。
長稈大粒で栽培が困難な山田錦ですが、化学肥料を控え、農薬を極力減らす栽培で『美味しいお酒になる酒米』を作っています。
その山田錦を使用して造ったお酒を地名に因んで「櫛羅」と命名、翌年の平成7年より発売を開始しました。

このお酒は弊店でも人気の高い「櫛羅 純米 生・原酒」の火入れバージョンです。
生・原酒の滑らかな口当たりはそのままに、ミネラル感の高い酸味はロワールの白ワインを想わせる味わいです。

商品仕様

原料米 奈良県櫛羅地区(自作田)産 山田錦
精米歩合 60%
酵母 きょうかい9号
日本酒度 +6.5
酸 度 2.2
アミノ酸度 0.7
Alc.度数 16度
仕込み水 葛城山系伏流水
製造元 千代酒造(株)/奈良県御所市

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