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楽の世山廃仕込純米酒ゆめまつり四段生・原酒 2022BY 720ml

販売価格: 1,700円(税別)

(税込: 1,870円)

「楽の世」の仕込み方法は「剣菱」直伝の熱掛四段仕込であることは「楽の世」ファンの皆様には広く知られていることと存じます。
通常の商品に使用されているお米は最初の三段(＝初添・仲添・留添)が兵庫県産の山田錦、そして最後の四段目が同じく兵庫県産のフクノハナですが、当商品は四段目のお米を蔵の地元である愛知県江南市で栽培された一般食用米の「ゆめまつり」を使用しました。

蔵元・村瀬社長が仰るところの『フクノハナとは違った特徴的な甘み』を抑える為に前年よりも四段目の仕込量を減らしたとのこと。
その影響なのか、強い甘みが優しくフンワリとかぶさるような感覚がありますので食中酒としてもイケそうです。
これから夏に向けてはロックで飲(や)るのもまた一興ですよ♪

商品仕様

原料米	兵庫県産山田錦(麹・掛)+愛知県江南市産ゆめまつり(四段仕込用)
精米歩合	70％
酵母	きょうかい7号(泡あり)
日本酒度	-2.0
酸　度	3.0
Alc.度数	18.4度
特　徴	山廃酒母＆熱掛四段仕込
製造元	丸井(名)／愛知県江南市