シン・コゾノ the 1st Edition ＜樽貯蔵version＞ 1500ml

天星酒造・小薗杜氏の「オレの酒」＝「シン・コゾノ the 1st Edition」。
７月に発売された甕貯蔵バージョンに続く第２弾は、1st Editionの原酒の半分(計2,024リットル)を５種類の樽で約11ヶ月間も貯蔵させた「樽貯蔵バージョン」です。
口に含むたびに味も香りも違った表情を見せてくれる、芋焼酎のカテゴリーを超えた複雑で妖艶な蒸留酒です。

◇オススメの飲み方

小薗杜氏:『ロック一択で！』
弊店ソムリエ:『ストレートでじっくりゆっくり』
店主:『ストレート＆口の中で水割り』

◇使用した樽の内訳

バーボン樽など：1094L（54.1%）
赤ワイン樽：444L(21.9%)
シェリーPX樽：232L(11.5%)
シェリーOLO：254L（12.5%）

(以下、小薗杜氏のコメントより)

バーボンなどウイスキー樽２種をキー原酒として、赤ワイン樽の渋み、シェリー・オロロソ樽の酸味、シェリー・ペドロヒメネス樽の甘さをアクセントに加えた複雑で多面的な味わいとなっております。
芋焼酎の持つ個性も出しつつ、元々はウイスキー酵母使用したこともあり、樽熟成に合うだろうなという酒質を元に設計したので、格別の仕上がりになっており、洋酒好きな方にもおすすめできる「本格焼酎」となっております。
個人的にはかなり望み通りの、自分好みの酒質になっています。
もう少し熟成具合に対しての色付きが欲しかったかなー。
テイスティングコメントとしては…
ラズベリーのような、アプリコットのような、時にはラムネっぽい香りのような、最終末端にいるのは甕verの玉茜・紅まさりの甘さや優しい味わいと、いろいろな可能性と楽しさを感じさせてくれます。
これから寒くなりますが、おすすめ飲み方はロック一択かなと思います。