紀土 あがらの田で育てた山田錦 低精米八十%純米酒 1800ml

紀土 あがらの田で育てた山田錦 低精米八十%純米酒 1800ml

販売価格: 2,400円(税別)

(税込価格: 2,640円)

数量:
「あがら」とは和歌山県の方言で「我々」「私たち」という意味です。
平和酒造の自社田で蔵人が育てた山田錦と、地元・和歌山の契約農家さんによる山田錦とを原料に、あえて米の味をしっかりと出すために低精米歩合(80%)で造られた純米酒です。

大きな台風で稲が倒伏するという被害を受けながらも、無事に仕込むことができました。
米の旨みを残しつつも、例年より更にきれいな酸味と口当たりを感じられるお酒に仕上がっています。

商品仕様

原料米 山田錦(自社田栽培)
精米歩合 80%
Alc.度数 16度
製造元 平和酒造(株)/和歌山県海南市

他の写真

  • 【蔵元より】

    自社田での稲作の栽培は今年(2019年)で14年目になります。
    最初は単なる田植えイベントという位置づけでのスタートでしたが、2008年から蔵人による山田錦の栽培に挑戦をしました。
    この30BYは、2018年10月に収穫した自社田栽培の山田錦と、地元・和歌山の農家さんに契約栽培で作って頂いた山田錦とを原料に、あえて米の味をしっかりと出すために低精米歩合(80%)で造りました。
    紀州の風土と蔵人たちの思いを感じて頂ければ幸いに存じます。

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