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【ひしゃく採り】神開 純米<No.77> 生酒 1800ml

【ひしゃく採り】神開 純米<No.77> 生酒 1800ml

販売価格: 2,700円(税別)

(税込: 2,970円)

数量:
藤本酒造の愛すべきキャラクター、杜氏見習いの畑田宏史クンのプロデュース作品。

従来の日本酒のイメージとは異なる、甘過ぎない多酸系の味を目指して使用した酵母が「きょうかい77号」。
別称「リンゴ酸高生産性多酸酵母」という名が示す通り、通常の約4倍のリンゴ酸を造り出す酵母です。

この酵母の使用により、リンゴのように清々しい香り、狙い通りに甘過ぎず辛くなく、飲み飽きしないどころか何杯でも飲みたくなるような、鮮烈で切れ上がる酸が特徴の日本酒に仕上がりました。
冷蔵庫でよく冷やして、ぜひワイングラスでお召し上がり下さい。

そもそも数年前に畑田クンの思いつきから始まったこのお酒。
発売初年度(unu)から物議を醸し、その後は年を重ねるごとに順調にファンが拡大し、近年ではケース単位でご発注下さる一般消費者の方もいらっしゃいます。

商品仕様

原料米 滋賀県産 日本晴
精米歩合 60%
酵母 きょうかい77号(リンゴ酸高生産性多酸酵母)
Alc.度数 14度
特 徴 ひしゃく採り(直汲み)
製造元 藤本酒造(株)/滋賀県甲賀市水口町

他の写真

  • ラベルのエチケットは京都女子大学OG・西村初花さんの作品です。

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