十六代九郎右衛門 金紋錦 生酛仕込純米 無濾過・生・原酒 1800ml

「金紋錦」は高嶺錦と山田錦を交配させた品種で、長野県北部の木島平(きじまだいら)でしか栽培されていない“村外不出”の稀少品種として知られており、兵庫県産の山田錦並みか、それ以上に高額な酒造好適米です。

完熟したマンダリン・オレンジを想わせる濃厚でジューシーな風味とエキス感。
さらにはほんのりと漂う樹木の香りと苦味がアクセントとなって、複雑さを増します。
「金紋錦」の最大の特長である複雑な香りと旨味を最大限に引き出した、湯川慎一杜氏の生酛仕込における集大成の一つともいえるお酒です。