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美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル しぼりたて生・原酒 1800ml

美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル しぼりたて生・原酒 1800ml

販売価格: 3,000円(税別)

(税込: 3,300円)

数量:
キリッとした辛口酒が多い高知県にあって、「美丈夫」はほんのりと柔らかな旨味を感じさせてくれますが、それは仕込水によるもの。
その仕込水は、国内屈指の超軟水である奈半利川(なはりがわ)の伏流水で、「美丈夫」の味の決め手の一つとなっています。
超軟水の仕込水による低温醗酵で醸されたお酒は、口に含むとキメの細かい穏やかな旨味を感じると同時に柑橘系の控えめな吟醸香にも好感が持てます。

この「しぼりたて 生・原酒」はフレッシュな透明感と豊かな果実味、キレの良さを追求しました。
グレープフルーツを連想させる柑橘系の吟醸香とキュンとした爽やかな酸が魅力で、最後のキレ味は実にシャープ!
「杜氏のイチ押し」というサブタイトルにも頷けるところです。

商品仕様

原料米 松山三井
精米歩合 55%
酵母 高知酵母AC-95
日本酒度 +1.0
酸 度 1.4
アミノ酸度 0.9
Alc.度数 16度
製造元 濱川商店/高知県安芸郡田野町

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  • 【蔵元より】

    ◇令和3酒造年度(2021BY)の酒造りについて

    西日本、及び高知県では夏から秋にかけて晴天が多く、穏やかな気候に恵まれました。
    酒米にとっても高温障害を避けられましたので、例年に比べると酒米が硬くなく、溶けやすい傾向となりました。
    その為、酒米の個性や旨みを酒にしっかりと溶かすよう注力しております。
    また、酒造りとしては「製造技術及び商品のデザイン化」をテーマに取り組んでいます。
    新たな技術や仕事にチャレンジし、魅力ある商品コンセプトを設計することで、より旨い美丈夫をお届けしていきたい所存です。
    具体的には、酒米や酒質の分析装置を導入することで、美丈夫の理念の「米一粒酒一滴」で基礎とする、原料処理にさらなる磨きをかけています。
    また、新しいボトリング装置によって、酒の酸化を極力抑えた鮮度の向上も図っております。
    これらの取り組みが活きた今年の新酒を、ぜひご賞味頂ければ幸いです。

    ◇純麗たまラベル しぼりたて生・原酒について

    高知酵母AC-95を初めて生原酒に使用し、酒米の甘味や旨味をじっくりと引き出した、香りと味幅のある芳醇な生原酒です。
    パイナップルの様な酢酸イソアミルとカプロン酸エチルのバランスの取れた香味に、酒米のコクを十分に感じて頂けると思います。
    芳醇ですが飲みやすさも兼ね備えた、フレッシュな食中酒です。

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