楽の世 入れ過ぎ四段 山廃仕込純米(生) 720ml
商品詳細
失敗作が定番商品に？
この「楽の世 入れ過ぎ四段」、数年前の仕込みの際に蔵元のミスで四段目に投入するお米を入れ過ぎた(⇒四段目のお米を二度も投入した)ことがあり、『しまったぁーっ！』と一旦は落ち込んだものの、とりあえず蔵内でテイスティングしたところが『けっこうイケてるんじゃない？』ということになり、事情を説明された上で我々販売店にご案内がありました。
実際、弊店でも購入された料飲店様や一般の消費者様の評判も良く、翌年以降はあえて四段目を多く入れ過ぎることを謳い文句に定番商品に治まったという変わり種のお酒です。
熟した杏や黄桃のような濃厚な香りに加え、バニラやキャラメルを想わせるスイーツのようなニュアンスもほのかに感じられます。
甘酸っぱく爽やかな酸とクリーミーな甘味がありながら、不思議と甘ったるい印象はなく、後味は意外とさっぱりとしていて飲み疲れすることはありません。
生酒ですから冷やした状態も良いですが、ぜひお燗もお薦めしたいです。
この「楽の世 入れ過ぎ四段」、数年前の仕込みの際に蔵元のミスで四段目に投入するお米を入れ過ぎた(⇒四段目のお米を二度も投入した)ことがあり、『しまったぁーっ！』と一旦は落ち込んだものの、とりあえず蔵内でテイスティングしたところが『けっこうイケてるんじゃない？』ということになり、事情を説明された上で我々販売店にご案内がありました。
実際、弊店でも購入された料飲店様や一般の消費者様の評判も良く、翌年以降はあえて四段目を多く入れ過ぎることを謳い文句に定番商品に治まったという変わり種のお酒です。
熟した杏や黄桃のような濃厚な香りに加え、バニラやキャラメルを想わせるスイーツのようなニュアンスもほのかに感じられます。
甘酸っぱく爽やかな酸とクリーミーな甘味がありながら、不思議と甘ったるい印象はなく、後味は意外とさっぱりとしていて飲み疲れすることはありません。
生酒ですから冷やした状態も良いですが、ぜひお燗もお薦めしたいです。
商品仕様
| 原料米 | 兵庫県産 山田錦(麹米・掛米)+フクノハナ(四段仕込用) |
|---|---|
| 精米歩合 | 70％ |
| 酵母 | きょうかい7号(泡あり) |
| 日本酒度 | -24.0 |
| 酸 度 | 2.7 |
| Alc.度数 | 18度 |
| 特 徴 | 山廃酒母＆熱掛四段仕込 |
| 製造元 | 丸井(名)／愛知県江南市 |
