早川酒造／三重県 【田光（たびか）】
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【６月下旬〜】夏のブーリュ うすにごり 無濾過・生酒 1800ml
2,900円(税別)
(税込: 3,190円)
「田光」の夏の季節商品です。 「ブーリュ(bourru)」とはフランス語で『粗い、精製されていない、まだ熟成していない』を意味し、発酵途中の、まだアルコール度数が低い状態(４〜５度)のワインのことで…
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【６月下旬〜】夏のブーリュ うすにごり 無濾過・生酒 720ml
1,600円(税別)
(税込: 1,760円)
「田光」の夏の季節商品です。 「ブーリュ(bourru)」とはフランス語で『粗い、精製されていない、まだ熟成していない』を意味し、発酵途中の、まだアルコール度数が低い状態(４〜５度)のワインのことで…
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【新酒】田光 備前雄町50 純米吟醸 無濾過・生・原酒 1800ml
3,650円(税別)
(税込: 4,015円)
「田光」の看板商品、精米歩合50%の備前雄町を100%使用した大吟醸規格の純米吟醸です。 ９号系の自社培養酵母に由来する自然な吟醸香と、洗練されたクリアーな口当たりと柔らかな弾力のある味わいとの調和…
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【新酒】田光 赤磐雄町 特別純米 おりがらみ生酒 720ml
1,800円(税別)
(税込: 1,980円)
最高級の赤磐雄町を100%使用した純米吟醸規格の特別純米酒です。 リンゴ、バナナ、ヨーグルトなどを想わせる、淡いながらも上品で爽やかな香り。 淡麗ではありますが、シルキーでほんのりとした旨みと舌触…
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【新酒】田光 出羽燦々50 純米吟醸(白ラベル) 無濾過・生 720ml
1,800円(税別)
(税込: 1,980円)
山形県産「出羽燦々」×９号系自社培養酵母・KA-4の配合の純米吟醸、ラベルを一新しての登場です。 サクランボを想わせる酵母由来の控えめで上品な香り、すっきりとしていながらもほんのり優しい旨みと苦味が…
年間生産石数300石(一升瓶換算で30,000本)の小規模蔵で、『米は手で洗い、酒は袋で搾る。小さな酒蔵だからこそお届け出来る酒もある』をモットーに、真面目で丁寧な酒造りを行っている蔵元です。
前述の釈迦ヶ岳の雪解け水は長い年月をかけて花崗岩に磨かれ地上に湧き出し、早川酒造の仕込水としても使われています。
製造過程の間は一滴の水道水も使用しない酒造りで、口当たりは柔らかいながらも弾力のある日本酒を造り出しています。