藤本酒造/滋賀県 【神開】
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神開 純米<No.77 甘酸っぱい> 生 720ml
1,400円(税別)
(税込: 1,540円)
藤本酒造の愛すべきキャラクター、杜氏見習いの畑田宏史クンのプロデュース作品。 従来の日本酒のイメージとは異なる、甘過ぎない多酸系の味を目指して使用した酵母が「きょうかい77号」。 別称「リンゴ…
【酒の神田屋】大阪府枚方市の「ひらパー」近くの酒専門店
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神開 純米<No.77 甘酸っぱい> 生 720ml
1,400円(税別)
(税込: 1,540円)
藤本酒造の愛すべきキャラクター、杜氏見習いの畑田宏史クンのプロデュース作品。 従来の日本酒のイメージとは異なる、甘過ぎない多酸系の味を目指して使用した酵母が「きょうかい77号」。 別称「リンゴ…
近くには鈴鹿国定公園を源流として琵琶湖へそそぐ野州川(やすがわ)が流れ、この国定公園から湧き出る地下水を仕込水に使用しています。
「神開」の酒名は、創業者が当地にある山村神社の神託により井戸を掘ったところ良質の水が湧き出て、この水を酒造りに使用したことに由来します。
この湧き水(中硬水)がフルボディタイプの厚みのある酒質を生み出しています。
製造石数はわずか250石ほどの小さな小さな無名の酒蔵ですが、藤本信行社長自らが蔵元杜氏として腕を奮っています。