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千代酒造/奈良県 【篠峯(しのみね)・櫛羅(くじら)】

「篠峯」「櫛羅」を輩する千代酒造は、奈良盆地の西方、大阪府との境に聳える金剛・葛城山系の麓の奈良県御所(ごせ)市に所在する小規模蔵です。
葛城山から流れ出る伏流水を仕込水として使用し、『食とともにあるお酒』を目指し、時間と手間をかけて、風土を醸した酒造りを心掛けています。

全国新酒鑑評会では7年連続(平成16年〜23年)を含む計15回もの金賞受賞歴を誇る確かな技術を持つ実力蔵で、その名声は関西のみならず東京市場を中心とした関東地方にも広がっています。

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  • 篠峯 山田錦 超辛口純米  無濾過・生・原酒  1800ml

    篠峯 山田錦 超辛口純米 無濾過・生・原酒 1800ml

    2,800円(税別)

    (税込: 3,080円)

    モロミの温度を高めに設定して強めに発酵させることでキリッとドライに仕上げてあります。 香りは穏やかで、透明感がありながらほのかな旨みも感じる上質な純米・生・原酒です。

  • 篠峯 山田錦 超辛口純米  無濾過・生・原酒 720ml

    篠峯 山田錦 超辛口純米 無濾過・生・原酒 720ml

    1,400円(税別)

    (税込: 1,540円)

    モロミの温度を高めに設定して強めに発酵させることでキリッとドライに仕上げてあります。 香りは穏やかで、透明感がありながらほのかな旨みも感じる上質な純米・生・原酒です。

  • 篠峯 Azur(アジュール) 純米吟醸 無濾過・生 1800ml

    篠峯 Azur(アジュール) 純米吟醸 無濾過・生 1800ml

    3,400円(税別)

    (税込: 3,740円)

    「篠峯<田圃ラベル>」シリーズと銘打って2015BYから世に出したのがこの「Azur(アジュール)」です。 「Azur」とは、空色や紺碧といった青系統の色を表すフランス語です。 原料米は奈良県内の…

  • 篠峯 Azur(アジュール) 純米吟醸 無濾過・生 720ml

    篠峯 Azur(アジュール) 純米吟醸 無濾過・生 720ml

    1,700円(税別)

    (税込: 1,870円)

    「篠峯<田圃ラベル>」シリーズと銘打って2015BYから世に出したのがこの「Azur(アジュール)」です。 「Azur」とは、空色や紺碧といった青系統の色を表すフランス語です。 原料米は奈良県内の…

  • 篠峯 Vert(ヴェルト) 純米 無濾過・生 1800ml

    篠峯 Vert(ヴェルト) 純米 無濾過・生 1800ml

    2,800円(税別)

    (税込: 3,080円)

    「篠峯<田圃ラベル>」シリーズの一つで、奈良県産の「亀ノ尾」を100%使用した純米酒です。 6号酵母らしい穏やかで上品な香り、ほのかできれいな酸味と柔らかで優しい口当たり。 「食中酒の篠峯」の真骨…

  • 篠峯 夏凛 純米吟醸 無濾過・生 1800ml

    篠峯 夏凛 純米吟醸 無濾過・生 1800ml

    3,100円(税別)

    (税込: 3,410円)

    「篠峯」の数ある商品の中でも特に弊店での人気が高いのがこの「夏凛」です。 名米・赤磐雄町の特性をフルに引き出した抜群の旨味、6号酵母に由来する落ち着いた果実香と程よい酸味が楽しめる、ドライ仕様の夏酒…

  • 篠峯 愛山 純米大吟醸 瓶火入れ 1800ml

    篠峯 愛山 純米大吟醸 瓶火入れ 1800ml

    5,000円(税別)

    (税込: 5,500円)

    極上の酒米「愛山」を100%使用した、「篠峯」の最高峰の一つです。 優しく気品のある香り、しっとり滑らかな口当たり、そしてゆっくりジワ〜ッと口中に広がる含み香、さらには飲み下した後の余韻もまた素晴ら…

  • 篠峯 愛山 純米大吟醸 瓶燗火入れ 720ml

    篠峯 愛山 純米大吟醸 瓶燗火入れ 720ml

    2,500円(税別)

    (税込: 2,750円)

    極上の酒米「愛山」を100%使用した、「篠峯」の最高峰の一つです。 優しく気品のある香り、しっとり滑らかな口当たり、そしてゆっくりジワ〜ッと口中に広がる含み香、さらには飲み下した後の余韻もまた素晴ら…

  • 篠峯 吟和 純米大吟醸 (専用箱入り) 720ml

    篠峯 吟和 純米大吟醸 (専用箱入り) 720ml

    5,000円(税別)

    (税込: 5,500円)

    最高級の酒米である兵庫県特A地区の「山田錦」を100%使用した、「篠峯」の最高級品です。 明利酵母に由来するエレガントな香りと滑らかで優しい旨みとのバランスが実に素晴らしい逸品です。 この極上…

  • 櫛羅(くじら) 純米 自作田・山田錦 無濾過・生・原酒 1800ml

    櫛羅(くじら) 純米 自作田・山田錦 無濾過・生・原酒 1800ml

    3,000円(税別)

    (税込: 3,300円)

    千代酒造が、気候、土、水、米など全ての面で地元の風土を映しこんだお酒を造りたいとの思いから、蔵の周囲にある自家田で山田錦の栽培を始めたのが平成6年のこと。 長稈大粒で栽培が困難な山田錦ですが、化学肥…

  • 櫛羅(くじら) 純米 自作田・山田錦 無濾過・生・原酒 720ml

    櫛羅(くじら) 純米 自作田・山田錦 無濾過・生・原酒 720ml

    1,500円(税別)

    (税込: 1,650円)

    千代酒造が、気候、土、水、米など全ての面で地元の風土を映しこんだお酒を造りたいとの思いから、蔵の周囲にある自家田で山田錦の栽培を始めたのが平成6年のこと。 長稈大粒で栽培が困難な山田錦ですが、化学肥…