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千代酒造/奈良県 【篠峯(しのみね)・櫛羅(くじら)】

「篠峯」「櫛羅」を輩する千代酒造は、奈良盆地の西方、大阪府との境に聳える金剛・葛城山系の麓の奈良県御所(ごせ)市に所在する小規模蔵です。
葛城山から流れ出る伏流水を仕込水として使用し、『食とともにあるお酒』を目指し、時間と手間をかけて、風土を醸した酒造りを心掛けています。

全国新酒鑑評会では7年連続(平成16年〜23年)を含む計15回もの金賞受賞歴を誇る確かな技術を持つ実力蔵で、その名声は関西のみならず東京市場を中心とした関東地方にも広がっています。

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  • 【ギフトに最適!】篠峯 吟和 純米大吟醸 (専用箱入り) 1800ml

    【ギフトに最適!】篠峯 吟和 純米大吟醸 (専用箱入り) 1800ml

    10,000円

    (税込価格: 11,000円)

    最高級の酒米である兵庫県特A地区の「山田錦」を100%使用した、「篠峯」の最高級品です。 明利酵母に由来するエレガントな香りと滑らかで優しい旨みとのバランスが実に素晴らしい逸品です。 この極上…

  • 【ギフトに最適!】篠峯 吟和 純米大吟醸 (専用箱入り) 720ml

    【ギフトに最適!】篠峯 吟和 純米大吟醸 (専用箱入り) 720ml

    5,000円

    (税込価格: 5,500円)

    最高級の酒米である兵庫県特A地区の「山田錦」を100%使用した、「篠峯」の最高級品です。 明利酵母に由来するエレガントな香りと滑らかで優しい旨みとのバランスが実に素晴らしい逸品です。 この極上…

  • 【祝い酒に最適!】篠峯 愛山 純米大吟醸 瓶燗火入れ 1800ml

    【祝い酒に最適!】篠峯 愛山 純米大吟醸 瓶燗火入れ 1800ml

    5,000円

    (税込価格: 5,500円)

    極上の酒米「愛山」を100%使用した、「篠峯」の最高峰の一つです。 優しく気品のある香り、しっとり滑らかな口当たり、そしてゆっくりジワ〜ッと口中に広がる含み香、さらには飲み下した後の余韻もまた素晴ら…

  • 【祝い酒に最適!】篠峯 愛山 純米大吟醸 瓶燗火入れ 720ml

    【祝い酒に最適!】篠峯 愛山 純米大吟醸 瓶燗火入れ 720ml

    2,500円

    (税込価格: 2,750円)

    極上の酒米「愛山」を100%使用した、「篠峯」の最高峰の一つです。 優しく気品のある香り、しっとり滑らかな口当たり、そしてゆっくりジワ〜ッと口中に広がる含み香、さらには飲み下した後の余韻もまた素晴ら…

  • 篠峯 Azur(アジュール) 純米吟醸 無濾過・生 1800ml

    篠峯 Azur(アジュール) 純米吟醸 無濾過・生 1800ml

    3,200円

    (税込価格: 3,520円)

    「篠峯<田圃ラベル>」シリーズと銘打って2015BYから世に出したのがこの「Azur(アジュール)」です。 「Azur」とは、空色や紺碧といった青系統の色を表すフランス語です。 精米歩合55%の山…

  • 篠峯 Azur(アジュール) 純米吟醸 無濾過・生 720ml

    篠峯 Azur(アジュール) 純米吟醸 無濾過・生 720ml

    1,600円

    (税込価格: 1,760円)

    「篠峯<田圃ラベル>」シリーズと銘打って2015BYから世に出したのがこの「Azur(アジュール)」です。 「Azur」とは、空色や紺碧といった青系統の色を表すフランス語です。 地元・奈良県産…

  • 篠峯 Vert(ヴェルト) 純米 無濾過・生 1800ml

    篠峯 Vert(ヴェルト) 純米 無濾過・生 1800ml

    3,000円

    (税込価格: 3,300円)

    「篠峯<田圃ラベル>」シリーズの一つ。 原料米は変わっておりませんが、精米歩合がこの2019BYより66%となりました。 味については「亀ノ尾」らしいボリュームのあるリッチな旨味があり、かつそれを…

  • 篠峯 Vert(ヴェルト) 純米 無濾過・生 720ml

    篠峯 Vert(ヴェルト) 純米 無濾過・生 720ml

    1,500円

    (税込価格: 1,650円)

    「篠峯<田圃ラベル>」シリーズの一つ。 原料米は変わっておりませんが、精米歩合がこの2019BYより66%となりました。 味については「亀ノ尾」らしいボリュームのあるリッチな旨味があり、かつそれを…

  • 篠峯 ろくまる 山田錦 純米吟醸 無濾過・生 1800ml

    篠峯 ろくまる 山田錦 純米吟醸 無濾過・生 1800ml

    3,000円

    (税込価格: 3,300円)

    「篠峯<ろくまる>」シリーズでは「雄町」と並ぶ人気商品です。 ほのかに漂う果実系の甘い香り、柔らかい口当たりの後に広がる上品な旨味。 新酒ならではの微炭酸の刺激が心地良い、フレッシュでやや辛口の純…

  • 篠峯 ろくまる 山田錦 純米吟醸 無濾過・生 720ml

    篠峯 ろくまる 山田錦 純米吟醸 無濾過・生 720ml

    1,500円

    (税込価格: 1,650円)

    「篠峯<ろくまる>」シリーズでは「雄町」と並ぶ人気商品です。 ほのかに漂う果実系の甘い香り、柔らかい口当たりの後に広がる上品な旨味。 新酒ならではの微炭酸の刺激が心地良い、フレッシュでやや辛口の純…

  • 櫛羅(くじら) 純米 自作田・山田錦 無濾過生原酒 1800ml

    櫛羅(くじら) 純米 自作田・山田錦 無濾過生原酒 1800ml

    3,000円

    (税込価格: 3,300円)

    千代酒造が、気候、土、水、米など全ての面で地元の風土を映しこんだお酒を造りたいとの思いから、蔵の周囲にある自家田で山田錦の栽培を始めたのが平成6年のこと。 長稈大粒で栽培が困難な山田錦ですが、化学肥…

  • 櫛羅(くじら) 純米 自作田・山田錦 無濾過生原酒 720ml

    櫛羅(くじら) 純米 自作田・山田錦 無濾過生原酒 720ml

    1,500円

    (税込価格: 1,650円)

    千代酒造が、気候、土、水、米など全ての面で地元の風土を映しこんだお酒を造りたいとの思いから、蔵の周囲にある自家田で山田錦の栽培を始めたのが平成6年のこと。 長稈大粒で栽培が困難な山田錦ですが、化学肥…

  • 篠峯 竹山 超辛口純米 山田錦 無濾過・生酒1800ml

    篠峯 竹山 超辛口純米 山田錦 無濾過・生酒1800ml

    2,500円

    (税込価格: 2,750円)

    あえてモロミの温度を高めに設定して発酵させることで辛さを強調した純米酒です。 香りは穏やかで、口当たりは柔らかさを感じるものの、キリッとしたドライ感が顕著に出ています。 ほのかな旨みもあるので、少…

  • 篠峯(しのみね)<銀>純米吟醸 赤磐雄町1800ml

    篠峯(しのみね)<銀>純米吟醸 赤磐雄町1800ml

    2,800円

    (税込価格: 3,080円)

    赤磐雄町100%の純米吟醸で、人気の「篠峯凛々」の原酒を加水調整し、瓶燗火入れしたのがこの「銀」です。 控えめながらも爽やかな香りが漂い、柔らかな口当たりの後に口中に旨味が広がります。 「篠峯」の…