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篠峯 Azur(アジュール) 純米吟醸 無濾過・生 720ml
篠峯 Azur(アジュール) 純米吟醸 無濾過・生 720ml
販売価格: 1,700円(税別)
(税込: 1,870円)
クール料金(冷蔵) 350円〜450円: 350円(税込:385円) がかかります。
「篠峯<田圃ラベル>」シリーズと銘打って2015BYから世に出したのがこの「Azur(アジュール)」です。
「Azur」とは、空色や紺碧といった青系統の色を表すフランス語です。
原料米は奈良県内の農家さんが栽培した精米歩合55%の山田錦ですが、特筆すべきは麹菌で、何と何と、主に焼酎造りに使われる白麹を使用しています。
さらに酵母は「新政酵母」として知られる6号酵母を用い、仕込みは生酛造りという、非常に手の込んだ造りとなっております。
爽やかながらも穏やかな柑橘系の香りと酸味が広がり、山田錦由来のフワッと優しい旨みと調和した、上品な微発泡タイプの純米吟醸です。
「Azur」とは、空色や紺碧といった青系統の色を表すフランス語です。
原料米は奈良県内の農家さんが栽培した精米歩合55%の山田錦ですが、特筆すべきは麹菌で、何と何と、主に焼酎造りに使われる白麹を使用しています。
さらに酵母は「新政酵母」として知られる6号酵母を用い、仕込みは生酛造りという、非常に手の込んだ造りとなっております。
爽やかながらも穏やかな柑橘系の香りと酸味が広がり、山田錦由来のフワッと優しい旨みと調和した、上品な微発泡タイプの純米吟醸です。
商品仕様
原料米 | 奈良県産 山田錦 |
---|---|
精米歩合 | 55% |
酵母 | きょうかい6号 |
日本酒度 | +7.0 |
酸 度 | 2.2 |
アミノ酸度 | 0.8 |
Alc.度数 | 15度 |
仕込み水 | 葛城山系伏流水 |
製造元 | 千代酒造(株)/奈良県御所市 |
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