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篠峯 Azur(アジュール) 純米吟醸無濾過・生　720ml

販売価格: 1,700円(税別)

(税込: 1,870円)

クール料金(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。

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「篠峯＜田圃ラベル＞」シリーズと銘打って2015BYから世に出したのがこの「Azur（アジュール）」です。
「Azur」とは、空色や紺碧といった青系統の色を表すフランス語です。
原料米は奈良県内の農家さんが栽培した精米歩合55%の山田錦ですが、特筆すべきは麹菌で、何と何と、主に焼酎造りに使われる白麹を使用しています。
さらに酵母は「新政酵母」として知られる６号酵母を用い、仕込みは生酛造りという、非常に手の込んだ造りとなっております。

爽やかながらも穏やかな柑橘系の香りと酸味が広がり、山田錦由来のフワッと優しい旨みと調和した、上品な微発泡タイプの純米吟醸です。

商品仕様

原料米	奈良県産山田錦
精米歩合	55％
酵母	きょうかい６号
日本酒度	+7.0
酸　度	2.2
アミノ酸度	0.8
Alc.度数	15度
仕込み水	葛城山系伏流水
製造元	千代酒造(株)／奈良県御所市