シュワッと爽やかな微発泡の日本酒
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寿喜心 にこまる 純米 うすにごり・活性生酒 720ml
1,456円(税別)
(税込: 1,602円)
「寿喜心」の季節商品です。 原料米は、長崎県を主産地として西日本各地で栽培されている食米「にこまる」。 父系・母系ともにコシヒカリを先祖に持ち、約10年に渡る交配を経て2005年に誕生。 200…
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寿喜心 にこまる 純米 うすにごり・活性生酒 1800ml
2,912円(税別)
(税込: 3,203円)
「寿喜心」の季節商品です。 原料米は、長崎県を主産地として西日本各地で栽培されている食米「にこまる」。 父系・母系ともにコシヒカリを先祖に持ち、約10年に渡る交配を経て2005年に誕生。 200…
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【別誂え】賀儀屋 責任仕込 Toshi's SAKE 純米おりがらみ 生・原酒 720ml
1,800円(税別)
(税込: 1,980円)
在庫数 在庫なし
【ワイングラスでおいしい日本酒アワード2026 生酒部門 金賞受賞酒】 成龍酒造さんのご次男・首藤敏孝さんのプロデュース作品「責任仕込 Toshi's SAKE」。 2024年に使用した新酵母…
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【別誂え】賀儀屋 責任仕込 Toshi's SAKE 純米おりがらみ 生・原酒 1800ml
3,500円(税別)
(税込: 3,850円)
【ワイングラスでおいしい日本酒アワード2026 生酒部門 金賞受賞酒】 成龍酒造さんのご次男・首藤敏孝さんのプロデュース作品「責任仕込 Toshi's SAKE」。 2024年に使用した新酵母…
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風の森 秋津穂657 生酒 720ml
1,500円(税別)
(税込: 1,650円)
精米歩合65%の秋津穂を使用した純米酒です。 まず一口含むと、フレッシュで柔らかく、やや甘みを帯びた香りが感じられます。 精米歩合65%ならある程度の雑味が気になるところですが、そのようなものは微…
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風の森 秋津穂507 生酒 720ml
1,800円(税別)
(税込: 1,980円)
精米歩合50%の秋津穂を使用した純米大吟醸です。 名米アキツホのポテンシャルをとことん探ろうと高精白に挑戦したのがこの純米大吟醸。 この挑戦が、のちのALPHA‐2、ALPHA‐4に活かされていま…
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風の森 雄町807 生酒 720ml
1,630円(税別)
(税込: 1,793円)
※今季よりラベルの色が変わりました。 岡山県産「備前雄町」を使用した精米歩合80%の純米酒です。 低精白米ではその個性を存分に表現できる反面、栄養分の多い米質であり、短期モロミになりやすく、大…
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風の森 露葉風807 生酒 720ml
1,630円(税別)
(税込: 1,793円)
奈良県産「露葉風(ツユハカゼ)」を使用した精米歩合80%の純米酒です。 「露葉風」は奈良県内で栽培される唯一の酒造好適米で、栽培が困難なこともあって近年は作り手が減少し、一時期は栽培が途絶えた品種で…
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風の森 露葉風507 生酒 720ml
1,800円(税別)
(税込: 1,980円)
近年は作り手が減少し、一時期は栽培が途絶えた「露葉風」。 栽培を復活させてからも酒蔵側が望むほどの収量やクオリティーは中々得られず、「風の森」でもかつて製造していた精米歩合60％の純米吟醸を終売にし…
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風の森 愛山807 生酒 720ml
1,630円(税別)
(税込: 1,793円)
在庫数 在庫なし
精米歩合80%の兵庫県産・愛山を使用した純米酒です。 『白ブドウのような香りをまとう、キラキラと輝くような透明感溢れる酒質』（蔵元 談）の純米酒です！ その高貴な香りと、穏やかで柔らかく、かつ力強…
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風の森 秋津穂 657 ＜笊籬採り＞ 720ml
1,800円(税別)
(税込: 1,980円)
「風の森」の笊籬採りシリーズです。 奈良県の複数の農家さんとの契約栽培による「秋津穂」を使用。 コストパフォーマンスに優れた純米酒です。
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【９月中旬〜】風の森 奈々露657 生酒 720ml
1,650円(税別)
(税込: 1,815円)
奈良県で初めて開発された酒造好適米「奈々露(ななつゆ)」を使用。 その名称からもお察し頂けると思いますが、「奈々露」は「露葉風」の遺伝子を持ち、心白が非常に大きく、醸造適性が極めて高い酒米ということ…
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風の森 ALPHA１ 生酒 720ml
1,630円(税別)
(税込: 1,793円)
「風の森」ALPHAシリーズは2022BYより全商品が菩提もと仕込みとなりまして、この「ALPHA-1」はその第１弾としてリリースされました。 従来よりもさらに芳醇でリッチな旨みがあり、上品な果実香…
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【９月上旬〜】風の森 ALPHA-1 DRY 生酒 720ml
1,630円(税別)
(税込: 1,793円)
「風の森 ALPHA」シリーズの中でも特に人気の高い「ALPHA type-1」の辛口タイプです。 メロンを想わせる爽やかでふくよかな香りに非常に好感が持てます。 「type‐1」よりも甘みを抑え…
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【蔵元氷温貯蔵】風の森 ALPHA２ 生酒 720ml
3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫数 残りわずかです(> <)
「風の森」の全ラインナップの中でも超硬水の仕込水の質感を最大限に感じられる「ALPHA-2」。 2025年にリニューアルした「ALPHA-2」にはごく少量ながらプロトタイプが存在しますが、今回はその…
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風の森 ALPHA４ 氷結採り 生酒 720ml
10,000円(税別)
(税込: 11,000円)
「風の森」の最高峰、ALPHA-4が入荷しました。 精米歩合40%の契約栽培の秋津穂(アキツホ)を100%使用し、笊籬採り(イカキドリ)を超える画期的な『氷結採り』(R)という手法で採取し、瓶詰され…
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櫛羅 純米 中取り 無濾過・生・原酒 720ml
1,700円(税別)
(税込: 1,870円)
千代酒造が、気候、土、水、米など全ての面で地元の風土を映しこんだお酒を造りたいとの思いから、蔵の周囲にある自家田で山田錦の栽培を始めたのが平成６年のこと。 長稈大粒で栽培が困難な山田錦ですが、化学肥…
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櫛羅 純米 中取り 無濾過・生・原酒 1800ml
3,300円(税別)
(税込: 3,630円)
千代酒造が、気候、土、水、米など全ての面で地元の風土を映しこんだお酒を造りたいとの思いから、蔵の周囲にある自家田で山田錦の栽培を始めたのが平成６年のこと。 長稈大粒で栽培が困難な山田錦ですが、化学肥…
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篠峯 愛山 純米 無濾過・生・原酒 1800ml
3,400円(税別)
(税込: 3,740円)
日本酒度が＋6.0とメータ上は辛口となっていますが、口当たりは実に柔らかくまろやかです。 特に常温(10度前後)でテイスティングした時の味の広がりは愛山原料ならではのもの。 「篠峯」特有の洗練され…
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篠峯 山田錦 超辛口純米 無濾過・生・原酒 720ml
1,600円(税別)
(税込: 1,760円)
モロミの温度を高めに設定して強めに発酵させることでキリッとドライに仕上げてあります。 香りは穏やかで、透明感がありながらほのかな旨みも感じる上質な純米・生・原酒です。 個人的には「篠峯」の全ライン…