近畿地方の日本酒
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【４月初旬〜】風の森 ALPHA-6 ＜６号酵母×白麹＞真中採り 生酒 500ml
1,800円(税別)
(税込: 1,980円)
７号酵母にこだわってきた「風の森」が６号酵母(新政酵母)にチャレンジしたスーパーコラボ商品です。 「６号への敬意」というサブタイトルが付けられたこの「ALPHA-6」は、油長酒造の蔵元・山本長兵衛氏…
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風の森 秋津穂707 試験醸造酒 生酒 720ml
1,400円(税別)
(税込: 1,540円)
【蔵元より】 先代・十二代山本長兵衛の『地元のお米を使った搾りたてそのままの味わいをお届けしたい』という想いから生まれた「風の森」。 主力米であるアキツホは風の森峠から始まり、現在県下およそ3…
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風の森 露葉風707 －逢香(Ouka)－ 生酒 720ml
1,700円(税別)
(税込: 1,870円)
精米歩合70%の奈良県産「露葉風(ツユハカゼ)」を使用した「風の森」の企画品で、ラベルデザインは奈良県在住で妖怪書家として活躍中の逢香さんに依るものです。 「露葉風」原料らしい穏やかで深みのある…
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風の森 ALPHA-1 生酒 720ml
1,500円(税別)
(税込: 1,650円)
在庫数 在庫なし
「風の森」ALPHAシリーズは2022BYより全商品が菩提もと仕込みとなりまして、この「ALPHA-1」はその第１弾としてリリースされました。 従来よりもさらに芳醇でリッチな旨みがあり、上品な果実香…
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風の森 ALPHA-5 生酒 720ml
1,630円(税別)
(税込: 1,793円)
燗酒として温度の違いによる味わいの変化を楽しんで頂けるようにと２つの技術を⽤いて醸造されたお酒です。 一つは、乳酸発酵を利⽤した独⾃の酒⺟を⽤いており、乳酸菌の紡ぎだす酸とアミノ酸が酒質に複雑味と幅…
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風の森 露葉風507 生酒 720ml
1,700円(税別)
(税込: 1,870円)
近年は作り手が減少し、一時期は栽培が途絶えた「露葉風」。 栽培を復活させてからも酒蔵側が望むほどの収量やクオリティーは中々得られず、「風の森」でもかつて製造していた精米歩合60％の純米吟醸を終売にし…
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風の森 露葉風807 生酒 720ml
1,500円(税別)
(税込: 1,650円)
奈良県産「露葉風(ツユハカゼ)」を使用した精米歩合80%の純米酒です。 「露葉風」は奈良県内で栽培される唯一の酒造好適米で、栽培が困難なこともあって近年は作り手が減少し、一時期は栽培が途絶えた品種で…
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風の森 秋津穂507 生酒 720ml
1,700円(税別)
(税込: 1,870円)
精米歩合50%の秋津穂を使用した純米大吟醸です。 名米アキツホのポテンシャルをとことん探ろうと高精白に挑戦したのがこの純米大吟醸。 この挑戦が、のちのALPHA‐2、ALPHA‐4に活かされていま…
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風の森 秋津穂657 生酒 720ml
1,400円(税別)
(税込: 1,540円)
精米歩合65%の秋津穂を使用した純米酒です。 まず一口含むと、フレッシュで柔らかく、やや甘みを帯びた香りが感じられます。 精米歩合65%ならある程度の雑味が気になるところですが、そのようなものは微…
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風の森 雄町807 生酒 720ml
1,500円(税別)
(税込: 1,650円)
※今季よりラベルの色が変わりました。 岡山県産「備前雄町」を使用した精米歩合80%の純米酒です。 低精白米ではその個性を存分に表現できる反面、栄養分の多い米質であり、短期モロミになりやすく、大…
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鷹長 純米大吟醸 鑑評会出品酒(同格酒) 720ml ※専用箱付き
4,500円(税別)
(税込: 4,950円)
在庫数 在庫なし
【蔵元より】 この度、当蔵は24年ぶりに全国新酒鑑評会に出品致します。 一般的には新酒鑑評会では香り高くなめらかな品質の日本酒が評価される傾向にあり、「風の森」がいつも使用している７号酵母の特…
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風の森 ロゴ入りバッグ(遮熱材付き) (※バッグのみの発注不可)
600円(税別)
(税込: 660円)
「風の森」のロゴが大きくプリントされた保冷バッグです。 「風の森」のボトル(720ml)が横並びでピッタリ３本入るジャストサイズ♪ 内側に遮熱材が貼付されているので保冷効果が期待できます。 …
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【本】「⾵の森を醸す」 〜⽇本酒の歴史と油⻑酒造の歩み〜
1,200円(税別)
(税込: 1,320円)
この度、「風の森」のメーカー・油長酒造さんが本を出版されました。 大まかな内容は下記の通りです。 今や全国の日本酒の中でトップクラスの人気を誇る「風の森」の全貌が、この一冊で明らかになるかも…。 …
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風の森 雄町807 笊籬採り 生酒 720ml
1,800円(税別)
(税込: 1,980円)
「風の森」の笊籬採りシリーズです。 通称「オマハチ」として親しまれている備前雄町80%精米の純米酒で、シリーズの中では最もエキス感が豊かなお酒です。
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百楽門＜冴＞ 備前雄町 超辛口純米 (生) 1800ml
3,280円(税別)
(税込: 3,608円)
弊店取扱の日本酒の中では最も日本酒度が高い辛口純米酒。 ９号系の中でも辛口傾向の酵母を使用しており、毎年＋10以上の数値となります。 これほどの辛口酒でありながらも雄町特有の旨味も充分に感じられま…
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百楽門＜冴＞ 備前雄町 超辛口純米 (生) 720ml
1,740円(税別)
(税込: 1,914円)
弊店取扱の日本酒の中でも日本酒度が高い辛口純米酒。 ９号系の辛口酵母を使用しています。 とは言え、単なる辛口酒のようにキリキリ辛いといったイメージは全くなく、雄町特有の旨味も充分に感じられます。 …
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百楽門＜冴＞ 奈々露 超辛口純米 (生) 1800ml
3,180円(税別)
(税込: 3,498円)
在庫数 在庫なし
奈良県が初めて開発したオリジナルの酒造好適米「奈々露(ななつゆ)」。 このお酒は葛城酒造さんの人気商品である「備前雄町」原料の「冴(さえ)」の姉妹品として、その「奈々露」を100%使用しました。 …
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百楽門＜冴＞ 奈々露 超辛口純米 (生) 720ml
1,650円(税別)
(税込: 1,815円)
在庫数 在庫なし
奈良県が初めて開発したオリジナルの酒造好適米「奈々露(ななつゆ)」。 このお酒は葛城酒造さんの人気商品である「備前雄町」原料の「冴(さえ)」の姉妹品として、その「奈々露」を100%使用しました。 …
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百楽門＜華＞ 純米吟醸(生) 720ml ※芍薬華酵母仕込み
1,890円(税別)
(税込: 2,079円)
原料米に奈良県産キヌヒカリを使用し、珍しい芍薬の華酵母で仕込みました。 フローラルでジューシーな旨みにやさしい生薬のニュアンスを含んだ、原料のすべてが奈良県産という旨口の純米吟醸酒です。