【本】「⾵の森を醸す」 〜⽇本酒の歴史と油⻑酒造の歩み〜

この度、「風の森」のメーカー・油長酒造さんが本を出版されました。
大まかな内容は下記の通りです。
今や全国の日本酒の中でトップクラスの人気を誇る「風の森」の全貌が、この一冊で明らかになるかも…。

(1)⽇本酒の歴史、特に室町時代の奈良における寺院醸造の中でのお酒の発展の歴史について
(2)油⻑酒造のファミリーヒストリーとして、油⻑酒造の蔵元・山本家の歴代当主(代々、「⼭本⻑兵衛」の名を世襲)、特に近年の３代の当主について詳しく記してあります。
(3)「⾵の森」の酒造りの考え⽅について、⽬指す酒質の実現の為に取り組んできたことなど