風の森 秋津穂507 生酒 720ml

精米歩合50%の秋津穂を使用した純米大吟醸です。
名米アキツホのポテンシャルをとことん探ろうと高精白に挑戦したのがこの純米大吟醸。
この挑戦が、のちのALPHA‐2、ALPHA‐4に活かされています。
キリッとした辛口の冴えた味わいは、辛口ファンを唸らせるには充分過ぎるほどの出来映えです。

※雑誌「サライ」(2016年2月号)の『日本酒特集』の中で【味を究めた王道の酒 殿堂入りの10本】の内の１本として紹介されました。