【10月末〜】小左衛門 純米吟醸 初のしぼり　720ml

毎年大人気の「小左衛門」の新酒第一弾「初のしぼり」。
今年度は掛米に山形県産の出羽燦々、麹米に兵庫県産の山田錦を使用した新たなスペックとなります。
「清々しく瑞々しいフレッシュな香り」「艶やかで密度ある旨み」「軽やかなキレ味」をテーマに造りに臨みました。

フレッシュな口当たり、そして瑞々しいマスカット、りんご、白桃などを想わせる上品で華やかな吟醸香が広がります。
きょうかい6号と明利M310の２種類の酵母をモロミの段階でブレンドしたことに由来するクリアで引き締まった酸味に好感。
新酒らしい若さを感じさせる部分がありながら、落ち着いた雰囲気のある旨味も感じられます。
後口のキレも非常に良く、どんどんと杯が進んでしまいそうです。