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水尾 金紋錦 特別純米 直汲み 無濾過、生・原酒 (アルコール度数15%) 720ml

水尾 金紋錦 特別純米 直汲み 無濾過、生・原酒 (アルコール度数15%) 720ml

販売価格: 1,500円(税別)

(税込: 1,650円)

数量:
「水尾」のベストセラー「金紋錦 特別純米」が、今季より上槽直後に瓶詰めした直汲みの生酒で発売されることになりました。
全体的にはシンプルながら、原料米の金紋錦由来の瑞々しい旨みと直汲みならではの心地良い発泡感が味わえる特別限定品です。

※開栓時、及び保管中のご注意

活性酒ほど強烈ではありませんが、開栓の際にフタが勢いよく飛ぶ場合があります。
周囲をお確かめの上でご開封下さい。
また、冷蔵庫での保管中はボトルを横にせずに立てた状態をキープして下さい。

商品仕様

原料米 金紋錦(長野県木島平産)100%
精米歩合 59%
酵母 きょうかい7号
日本酒度 +2.0
Alc.度数 15度
製造元 田中屋酒造店/長野県飯山市

他の写真

  • 【蔵元より】

    現在、市販されている低アルコールの日本酒の多くは高いアルコール度数の日本酒を水で割って造られます。
    しかし、搾った直後の日本酒だけが持つ驚くほど華やかでふくよかな香味は、この割水によって残念ながら薄れてしまうのです。
    生まれたままのフルーティーな香りと味わいは、飲まれた方なら誰もがきっと日本酒を好きになると思うほどに、とにかく類稀な美味しさなのです。

    この美味しさは絶対に伝えたい!
    それにはどうすれば良いか?
    見つけた答えは「無濾過原酒」です。

    本来、アルコール度数18%前後に仕上がる日本酒を醸造後に割水することなく、技術を駆使することでワインと同程度のアルコール度数13〜15%の日本酒とするのです。
    その技術は容易なものではありません。
    それでも、生まれたままの味わいと「水尾」本来の「旨みの濃さ」を出す醸造方法を見極め、甘さ控えめでバランスの良い酒質を目指します。

    仕上がったお酒には微かなガス感を残し、しぼりたての爽やかな旨さをお楽しみ頂けます。
  • 弊店ソムリエのテイスティング・リポート】

    熟したリンゴや桃のコンポートのような甘い香り、口に含むとサッパリとした舌ざわり、そしてス〜っとキレて口の中で溶けていくような爽やかで軽快な味わいで、ついつい杯を重ねてしまいます。
    これは美味しいです(^^♪

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