【飲酒は20歳を過ぎてから】未成年の飲酒は法律で禁じられております

MIYASAKA 愛山純米吟醸中取り(火入れ) 1800ml

販売価格: 3,500円(税別)

(税込: 3,850円)

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精米歩合59%の兵庫県産「愛山」を原料に、７号系自社株酵母で醸しました。
３月に上槽した搾りたての生・原酒の中汲み部分のみを瓶詰め後に１本ずつ丁寧に火入れを行い、半年間ほどの瓶貯蔵により「愛山」原料らしい上品な旨みと滑らかな喉ごしが感じられる味わいに仕上がっています。

◇テイスティングリポート

開封の際にポン！と発する元気なガス感は直汲み酒ならではのもの。
メロン、マンゴー、白玉団子、お餅などを想わせる穏やかな香り、口当たりは非常に滑らかでありながら、原料米である「愛山」の特性を存分に引き出した、ジューシーでボリュームのある旨みが口の中で躍動します。
余韻も長く、それでいてキレも良く、『燗良し、ひや良し、冷やして良し』と幅広い温度帯でゆったりと味わえるMIYASAKAの季節限定商品です。

商品仕様

原料米	兵庫県産・愛山 100%
精米歩合	59％
酵母	７号系自社培養酵母
日本酒度	+1.7前後
酸　度	1.5
Alc.度数	15度
特　徴	中取り
製造元	宮坂醸造(株) 富士見蔵／長野県諏訪郡富士見町

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【MIYASAKAブランド】

『現状維持は衰退の始まり』をモットーに、より高い頂(いただき)に辿り着くため、全ての要素・工程を見直し、手を尽くした酒造りに挑む。
これを具現化した内のひとつでもある「MIYASAKAブランド」は、『七号酵母の個性を活かして上質な食中酒をお届けすること』をポリシーとして、異なる個性を持つ３種の酒造好適米×７号系自社株酵母という原料にこだわり、

・品質の為には手間を惜しまず、
・香味のバランスが程よく調和した中取りのみを使用し、
・搾りたての味わいを失わないよう上槽直後に瓶詰めする(＝直汲み)

…をコンセプトに掲げた宮坂醸造(株)の特約店限定ブランドです。
8月23日、メーカーさんよりサンプルが届きまして、早速テイスティングしてみました。