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芋焼酎竃猫(へっついねこ) 1800ml

販売価格: 2,700円(税別)

(税込: 2,970円)

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２種類の原料芋と麹、すなわち「紫優（ムラサキマサリ）」×白麹と「黄金千貫（コガネセンガン）」×黒麹で別々のタンクで仕込んだ原酒をブレンドしたのがこの「竃猫」です。
無濾過のまま瓶詰され、紫芋特有の優雅な香りと味わい、そして「黄金千貫」に由来する芋の旨みを同時に味わえる非常に贅沢な芋焼酎です。
全日空の国際線ファーストクラスにも採用され、一躍注目を集めて人気となった焼酎です。

『竃猫（へっついねこ）』とは…？
まだ台所が土間で竈（へっつい＝かまど）だったころ、火の落ちた竈は、ほこほこの天国…。
中に入って灰まみれになったり、時には毛に焦げを作ったり、寒がりの猫は大のお気に入り…。
その愛嬌ある様を“へっついねこ”と親しんだ。
（以上、商品ラベルの記載文より引用）

商品仕様

Alc.度数	25度
原材料	芋(ムラサキマサリ／コガネセンガン)・米麹
麹	ムラサキマサリ:白麹／コガネセンガン:黒麹
製造元	落合酒造場／宮崎県宮崎市

他の写真

『紫優(ムラサキマサリ)』はアントシアニン、ポリフェノールを多く含む紫芋です。
外側も中身も濃い紫色で、比較的でんぷん価が高いので酒造用に適した芋です。
発酵中のもろみはベリー系の独特の甘い香りがします。
この芋を原料にした芋焼酎は独特の艶と色気を持つ風味に仕上がります。
『黄金千貫(コガネセンガン)』は昔から芋焼酎の主原料として広く使われてきました。
デンプン価が高く、蒸したときに身がほぐれ易く醸造に最も適した芋です。

特に、落合酒造場で使用する芋はいずれも緑肥栽培で育てられているおかげで水分が少なく、身の締まった肉質の固い芋となっています。