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水尾 淡風 特別純米酒 13度原酒(火入れ) 1800ml
水尾 淡風 特別純米酒 13度原酒(火入れ) 1800ml
販売価格: 2,800円(税別)
(税込: 3,080円)
全国的にも稀少品種である長野県木島平産の金紋錦を100%使用。
2020BYまでは特別純米酒のモロミに加水することでアルコール度数を13度に調整しておりましたが、この2021BYからは加水することなく「13度の原酒」に仕上げたリニューアルバージョン。
アルコール度数が低めながら、ほんのりと米の旨味も感じられる夏の涼酒です。
2020BYまでは特別純米酒のモロミに加水することでアルコール度数を13度に調整しておりましたが、この2021BYからは加水することなく「13度の原酒」に仕上げたリニューアルバージョン。
アルコール度数が低めながら、ほんのりと米の旨味も感じられる夏の涼酒です。
商品仕様
原料米 | 金紋錦(長野県木島平産) |
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精米歩合 | 59% |
酵母 | きょうかい7号 |
日本酒度 | +2.0 |
酸 度 | 1.7 |
Alc.度数 | 13度 |
製造元 | 田中屋酒造店/長野県飯山市 |
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【仕込水について】
別掲の通り、仕込水は野沢温泉村「水尾山」の山麓より湧き出る天然水をトラックで運搬して使用しています。
「水尾」という名には『水の源』という意味があると言われており、その名の通り一年を通して豊富に湧き出る水は、飲んで甘さと透明感を感じる正に銘水です。
「水尾」の全ての製品がこの水ならではの特長を生かし、香り・味ともに良質で、切れの良い味わいを実現しております。
【原料米について】
原料米は長野県産の酒造好適米を基本的に100%使用し、その内の70%が蔵から5km圏内で栽培されている契約米となっています。
地域ならではの地酒という意味で、長野県の開発品種である「ひとごこち」「しらかば錦」はもちろん、大吟醸酒等の高級酒には全国的にも稀少品種である「金紋錦」という地元の木島平村産の酒造好適米を使っています。
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