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【発売中】田光 きたしずく 純米吟醸 (火入れ) 1800ml

【発売中】田光 きたしずく 純米吟醸 (火入れ) 1800ml

販売価格: 3,200円(税別)

(税込: 3,520円)

数量:
「きたしずく」は遺伝子的には「雄町」の孫に当たる品種で、平成26年に作付けを開始した北海道の新しい酒造好適米です。
その特徴としては…

・心白が大きく、千粒重は重く多収
・雑味が少なく、やわらかい味のお酒が期待できる
・耐冷性が高く、安定生産が可能

…とのこと。

「きたしずく」を使用したメーカーの造り手の間では『雑味がなく、柔らかな味わいのお酒ができる』と評判で、早川酒造の専務によると『ラ・フランスやメロンの爽やかな香りで、すっきりとした甘みを感じ、酸味と渋みが全体を引き締めている』そうです。

◇テイスティングリポート

香りは穏やかで上品。
早川専務の言う通り、「田光」らしい柔らかな弾力と好感の持てる酸味と苦みがあります。
火入れ酒なので室温で飲まれるのもイイですが、冷やしてお召し上がり頂くと全体が引き締まり、爽やかさが増してさらに美味しく感じます。

商品仕様

原料米 北海道産きたしずく
精米歩合 55%
酵母 三重酵母 MK-1&MK-3(ブレンド)
Alc.度数 15度
製造元 早川酒造/三重県菰野町

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