【飲酒は20歳を過ぎてから】 未成年の飲酒は法律で禁じられております

十石 <祝>純米吟醸 (火入れ) 1800ml

十石 <祝>純米吟醸 (火入れ) 1800ml

販売価格: 3,300円(税別)

(税込: 3,630円)

数量:
「十石(じっこく)」は、月桂冠(株)在任中に全国新酒鑑評会において7度の金賞受賞を誇る、名杜氏・高垣幸男氏を要する京都市伏見区の松山酒造の独自ブランドです。

使用された京都酵母「京の琴」(酢酸イソアミル系)に由来する、白い花のような優しく穏やかな香りとともに、キャンディーのような甘やかなキュートな香りも時折顔を出します。
上品で、包み込むような旨みが拡がり、柔らかな酸味と心地良い苦みに好感が持てる、「伏見の酒」らしい"はんなり"とした味わいのお酒です。

商品仕様

原料米 京都産「祝」 100%
精米歩合 60%
酵母 京都酵母「京の琴」
Alc.度数 16度
製造元 松山酒造(株)/京都市伏見区東堺町472

他の写真

  • 今回入荷分は何と2023BY!
    つまり、今年の夏真っ盛りの時季に造られた「十石」です。

    高垣杜氏にとって、初めて挑む真夏の造り。
    冷房のない蔵の中でお米を蒸すと、室内は軽く40℃を超える猛烈な暑さになるとか…。
    蒸したばかりのお米をスコップで掘りおこし、手でほぐし、冷まし、持ち上げてタンクへ投入。
    アツアツのお米に手を差し込み、湯気の中に顔を突っ込みますが、これが堪らなく熱&暑だそうです。

    極寒造りの真逆の酷暑造り。
    気になるお味のほうですが、『酒米「祝」の特長である味の膨らみを活かしながら、残暑が厳しいのでややドライに仕上げて飲みやすく造りました』(by 高垣杜氏)とのことです。

Facebookコメント