紀土 Shibata's 純米大吟醸 〜be fresh〜 720ml

紀土 Shibata's 純米大吟醸 〜be fresh〜 720ml

販売価格: 1,800円(税別)

(税込価格: 1,980円)

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和歌山県の銘酒「紀土」の季節限定酒『Shibata's』は「紀土」の代表作の一つでもある山田錦50%精米の純米大吟醸の中汲です。
妥協を許さない柴田杜氏が『一番飲んで欲しい』と思った部分だけを選び抜いた杜氏セレクトのお酒で、「be fresh」=生酒と「be ambitious」=火入れ酒の2アイテムありますが、このページで紹介するのは生酒の「be fresh」です。
 
最初の一口目には新酒生酒特有の良い意味での粗さと爽やかさを感じます。
しかしながら本質的にはふくよかな旨味と淡く上品な香りを備えていて、杯を重ねていく内にそれを感じることができます。
もちろん後口のキレも良く、心地良い余韻をお楽しみ頂けます。

『柴田英道杜氏の…』というより、彼とともに酒造りに従事する蔵人たちを総称した、いわば「チーム柴田』としての作品ということでこのネーミングとなりました。

商品仕様

原料米 山田錦
酵母 協会9号、協会1801号
Alc.度数 15〜16度

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